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来自：本站 添加时间：2025-05-24 13:10
东北老式麻辣烫是一道非常传统的东北美食，口感麻辣香浓，非常适合冬天食用。以下是制作东北老式麻辣烫的常用做法：
材料：
- 牛肉/羊肉/猪肉/鸡肉（根据个人口味选择）
- 干辣椒
- 豆瓣酱
- 蒜末
- 姜块
- 葱段
- 酱油
- 盐
- 鸡精
- 小葱
- 白芝麻
- 面粉
步骤：
1. 将肉切成薄片备用，可以根据个人口味选择搭配不同种类的肉。
2. 干辣椒用剪刀剪开，去掉辣椒籽，然后切末。葱段、姜块、蒜末备好。
3. 烧一锅开水，将切好的肉片焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
4. 取一大碗，放入适量的豆瓣酱，根据个人口味调整辣度，并加入适量的干辣椒末，姜块和蒜末，搅拌均匀。
5. 锅中加入适量的油，放入蒜末、姜块和葱段炒出香味。
6. 将调好的豆瓣酱放入锅中翻炒，出香味后加入适量的酱油，继续翻炒。
7. 加入适量的清水，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，煮开。
8. 将焯水过的肉片放入煮开的锅中煮熟。
9. 取一小碗，将适量的面粉加入水中搅匀，倒入锅中，煮至粘稠。
10. 准备配菜，可以选择豆腐皮、豆芽、粉丝等，根据个人口味选择。
11. 将煮好的配菜放入碗中，然后倒入煮好的麻辣汤，撒上白芝麻和小葱即可。
这样一碗正宗东北老式麻辣烫就做好了，可以根据个人口味选择加入适量的酸菜、豆腐等配料，增加口感的丰富性。这道美食不仅美味，而且温暖身体，非常适合寒冷的冬天享用。 县计生协会秘书长范存晓，无棣县德正社工服务中心、中国人寿无棣支公司负责人，佘家镇计生协会主要负责人以及佘家镇和西小王镇计生特扶家庭代表共同参加活动。每次活动她不仅限于记录，而是用心进行摄影创作。
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